Kennst du das auch? Du suchst dir ein Rezept heraus, schreibst den Einkaufszettel und dann stehst du im Supermarkt vor dem Regal und die Zutaten, die du benötigst, sind in einer Menge abgepackt, dass es für eine zweite Mahlzeit zu wenig ist, aber laut deinem Einkaufszettel zuviel. Ich mag das gar nicht und es nützt mir auch nichts. Wir sind nun mal ein 2-Personen-Haushalt.
Oder du hast von der Gemüsetarte noch zwei Tomaten und eine Zucchini übrig, tja und dann hast du die Reste im Kühlschrank. Bei einem Eintopf ist das kein Problem, da wird von vornherein die doppelte Menge gekocht, denn aufgewärmt schmeckt es bekanntlich noch besser.
Bei mir gibt es seit langer Zeit schon eine Resteküche. Alles wird verwertet. Nichts kommt weg. Das kommt der Umwelt zugute und mein Geldbeutel wird auch geschont.
In Deutschland wandern jedes Jahr ungefähr 11 Millionen Tonnen Lebensmittel in den Müll. Laut UNO hungern rund 800 Millionen Menschen auf der Welt und hier werden Unmengen weggeschmissen.
Ich rette Lebensmittel
Bei mir im Supermarkt gibt es im Kühlregal einen großen Korb, da liegen Lebensmittel, die einen Tag vor dem Ablaufdatum sind und die Produkte kosten nur noch halb soviel. Manchmal ist der Korb ganz schön voll und ich habe schon oft Joghurt oder Frischkäse „gerettet“. Was in dem Markt mit Gemüse passiert, das nicht mehr so schön aussieht oder abgepackten Kuchen und dergleichen, das weiß ich nicht. Im besten Fall gehen die Produkte an die Tafel. Über 1,5 Millionen Menschen gehen zur Tafel, weil das Geld nicht reicht.
Und trotzdem werden von den Supermärkten noch genug Lebensmittel weggeschmissen. Diese aus dem Container zu fischen, ist strafbar. Man muss sich das mal überlegen.
Lebensmittel wertschätzen
Bei mir nenne ich es MEINE RESTEKÜCHE und ich werde in lockerer Folge darüber schreiben, was ich zum Beispiel aus einer halben Paprika, einem halben Brokkoli und 200 g (14) Gnocchi gezaubert habe und ob zwei Personen davon satt geworden sind.
Wenn mein Mann in die Küche kommt und fragt, was es zu essen gibt, dann kann es schon mal vorkommen, dass ich sage: „Alles zusammengewürfelt.“ Oder: „Alles in einem Topf gekocht.“ Oder: „Resteessen.“ Dann habe ich meiner Fantasie mal wieder freien Lauf gelassen und es wurde nichts weggeschmissen.
Jetzt wirst du dir sicher denken: Was erzählt sie mir da! Mache ich doch alles schon längst! Aber, das weiß ich doch. Wir sind alt genug und können selbständig denken. MEINE RESTEKÜCHE soll ja ab und zu nur mal ein kleiner Anstupser sein und dir fällt dann ein, dass da noch eine Tomate, zwei Möhren, ein halbes Glas getrocknete Tomaten und zwei Selleriestangen im Kühlschrank liegen. Und dann hast du auf einmal eine Idee. Mehr soll es gar nicht sein.
Ich wünsche dir ganz viele leckere Ideen.
Liebe Grüße
Gudrun
* * *
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10 Antworten
Liebe Gudrun,
Bei mir heist das Reste Kuechen rezept : a little bit of this and a little bit of that. Oft schmeckt das ueberraschungs Gericht besser als nach einem Rezept gekochtem .
Ja, das stimmt, manchmal schmeckt das wirklich besser. 😀
Liebe Gudrun,
ich glaube wir sind auch so aufgewachsen. Bei uns wurde auch immer alles verwertet und heute mache ich oft einen Auflauf daraus. Das schmeckt auch sehr gut und oft kommen da Dinge zum vorschein, die so lecker sind, das Udo sagt. Kannste noch mal machen. Irgendwas lässt sich damit immer Zaubern. Ich bin ja ein großer Fan von Gewürzen und damit kann man auch schon viel machen.
Das mit dem Ablaufdatum kenne ich und die Supermärkte schmeissen heut zu Tage fast nichts mehr weg. Es sind eher die Blumen. Es geht alles an die Tafel, oder es gibt 2 x die Woche im Supermarkt im Nachbarort, da werden Tüten gepackt, mit solchen Lebensmitteln, die bald ablaufen und man kann die sehr günstig erwerben. Bis jetzt hatte ich noch kein Glück. Weil um 15 Uhr bin ich noch am arbeiten. Aber mich freut es für alle, die eine bekommen.
Liebe Grüße
Elke
Ja, ich kenne das auch von Zuhause. Früher wurde NIE Essen weggeschmissen. Heute habe ich bei uns im Supermarkt Joghurt und ein Kräuterbaguette „gerettet“.
Ein schönes Wochenende wünsche ich dir.
Hallo liebe Gudrun, ein schönes Thema und ich bin ein Fan der Resteküche. Wenn mein Mann sagt, soll ich einkaufen gehen und uns etwas zum Abendessen holen, dann schaue ich in den Kühlschrank und sage, nein, brauchst du nicht, da kann ich mindestens noch eine halbe Woche etwas zaubern. Bin auf deine Rezepte gespannt. Wenn mir nichts zu den Resten einfällt, gebe ich die Zutaten in die Google Suche ein und finde so ein leckeres Rezept.
Und zum Glück gibt es heute viele Ansätze, die dem Wegschmeißen Einhalt gebieten. Zum Beispiel „too good to go“ . Kennst du das?
Liebe Grüße und schönes Wochenende
Sigi
Hallo liebe Sigi,
nein, „to good to go“ kannte ich bisher nicht. Habe ich erst einmal gegoogelt 😉 Auch eine gute Aktion gegen Verschwendung. Ich habe diese Woche bei uns aus der Kühlung wieder Joghurt und ein Knoblauchbaguette zum Aufbacken „gerettet“.
Ich grüße dich ganz herzlich
Liebe Gudrun,
ja, Verschwendung ist auch mir ein Greul. Ich kenne es von meinen Eltern nicht, sie mussten das Geld immer zusammenhakten, es wurde nie etwas verschwendet oder weggeschmissen und genauso halte ich es auch.
Wir haben tatsächlich NULL Essensreste, am nächsten Tag aufwärmen, oder einfrieren für später, oder anbraten, überbacken, aufbacken… Hinzu kommen, wir essen sehr gerne und essen immer auf ;).
Die „to good to go“ App habe ich auf dem Handy, unser Bäcker hier um die Ecke ist dabei, oft schon habe ich über die App dort gekauft und bin dann kurz vor Feierabend hin um meine große Überraschungstüte abzuholen. Tolle Sache.
Liebe Grüße von der Insel Rügen, Mandy
PS: ja, meine Kissen gibt es bei etsy in meinem kleinen Shop, von den 4 Kissen ist nun nur noch eins übrig, dass ging schneller als gedacht 😉 …muss ich demnächst nachproduzieren
Bei unserem Bäcker gibt es Brot vom Vortag 50 % günstiger. Es muss nicht immer frisches Brot sein, auch wenn es sooo gut schmeckt. Ich kaufe dort öfter so ein Brot. Wie finde ich denn bei Etsy deinen Shop?
Liebe Grüße
Gudrun
Hey, ich mache auch immer viel aus „Resten“ so heisst es auch bei uns: Resteküche :).
Liebe Sonntagsgrüße!
Super 👍 auch dir einen schönen Sonntag.